猪肉

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猪肉红肉吗?

技术上是的。猪肉被认为是红肉,因为它含有肌球蛋白。虽然在煮熟时较轻,但它仍然被认为是牛肉,羊肉和小牛肉等红肉。

猪肉做了什么温度?

根据Pork.org的说法,猪肉应烹饪到中间温度为145°F的中等温度,用于中等稀有,150°F-155°F,160°F干燥。这应该包括约3分钟的休息时间。